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Grands Crus


REF : PFC004091

Grands Crus

A veritable voyage of flavours with these pure ganaches from Brazil, Venezuela, Ecuador, the Caribbean and Madagascar.

Each one is made using the best beans harvested in different countries on the cocoa trail. All the ganaches develop a character and range of aromas that are particular to the origin of the bean.

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Pierre Marcolini

La Maison Pierre Marcolini est établie à Bruxelles en 1995 par Pierre Marcolini, Chocolatier renommé pour son exceptionnel savoir-faire.

Aujourd’hui, Pierre Marcolini est le directeur créatif de la Maison, réputé au-delà de ses chocolats, pour ses choix éthiques et ses approvisionnements en grands crus de cacao directement auprès des producteurs indépendants du Brésil, de Cuba ou encore du Vietnam.

D’autres ingrédients rares complètent le choix prestigieux des fèves de la Maison, tels que les baies roses du Maroc, les pistaches d’Iran, le poivre de Sichuan, les noisettes du Piémont.
La Maison compte aujourd’hui plus de 30 boutiques dans de nombreux pays tels que la Belgique, la France, le Royaume-Uni, Monaco, le Japon et la Chine.

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